Sarkanā velveta braunija siera kūka

Au-aūū, siera kūku mīļi! Recepte priekš jums! Turpinot Lieldienu tradīciju, piekto gadu pēc kārtas tika taisīta siera kūka. Pēc šīs receptes kūku esmu taisījusi trīs reizes, vienmēr sanāk ļoti garda un atsauksmes par viņu ir vairāk nekā labas. Manā top 3 siera kūku sarakstā viņa noteikti atrodas. Ļoti viegli pagatavojama un rezultāts ir ļoti labs.

Nepieciešamās sastāvdaļas 24cm formai:

• Braunijam:
• 113 g mīksts sviests
• 100 g brūnais cukurs
• 1 tējkarote vanilas esktrakta
• 2 lielas olas
• 100 g tumšā šokolāde
• 65 g milti
• 65 g kakao
• 1 tējkarote cepamais pulveris
• šķipsna sāls
• Siera kūkai:
• 800g krēmsiers
• 150 g baltais cukurs
• 2 tējkarotes vaniļas ekstrakts
• 4 lielas olas
• 200 ml saldais krējums vai skābais krējums
• 1 karote kakao
• sarkanā krāsviela
• Dekorēšanai:
• 200 ml saldais krējums
• 50 g cukurs 

1. Uzsilda krāsni līdz 180 grādiem. Formā ieklāj cepampapīru, iesmērē malas ar sviestu. Lielā bļodā liek istabas temperatūras sviestu (es parasti jau iepriekšējā vakarā izņemu no ledusskapja un atstāju uz galda), cukuru un vaniļu, visu dažas minūtes ar mikseri maisa. Pievieno olas un atkal visu dažas minūtes maisa, pievieno izkausētu šokolādi (es salauzu šokolādi mazos gabaliņos, ieliku metāla bļodā un to ieliku mazā katlā uz plīts, lai šokolāde izkustu), atkal visu labi samaisa.
2. Atsevišķā bļodā samaisa miltus, kakao, cepamo pulveri un sāli. Iesijā visu un aptuveni minūti atkal visu samaisa ar mikseri, līdz viss ir labi sajaucies kopā. Masu liek formā, izlīdzina un liek cepties 20 minūtes.
3. Kamēr cepas braunijs, sagatavojam krēmsiera masu. Liekam lielā bļodā krēmsieru, cukuru un vaniļu un uz vidēja ātruma maisām aptuveni 5 minūtes. Tālāk pievieno krējumu un olas, atkal visu samaisa.
4. Pievieno kakao un sarkano krāsu, cik daudz vai, cik maz gribas (es pērku Gemosā). Atkal visu rūpīgi samaisa.
5. Kad braunijs ir izcepies, to izņem ārā no cepeškrāsns, aptin formu ar foliju. Krēmsiera masu lej virsū braunijam
6. Lielajā cepešpannas formā ielej karstu ūdeni, aptuveni 2cm (tas palīdz jebkurai siera kūkai būt mitrai un arī pasargā no ieplaisāšanas). Cepeškrāsns temperatūru nogriež līdz 160 grādiem. Formu liek lielajā formā, liek visu uzmanīgi krāsnī iekšā un cep 1h 10min. Attaisām nedaudz vaļā cepeškrāsns durtiņas, lai siera kūka vēl stundu stāv cepeškrāsnī un lēnā garā pakāpeniski atdziest un pēcāk var pārlikt ledusskapī, lai nostāv visu nakti.
7. Dekorēšanai es izkausēju vēl 100g šokolādi un pārklāju visu kūku, tad saputoju saldo krējumu un izdekorēju ar ogām. Var arī dekorēt tikai ar ogām, dekorēšana ir pēc sirds patikas.

Lai puncim prieks!