Pāriet uz galveno saturu

Melleņu rikotas siera kūka

Gardumiņš. Uztaisīju šo kūku uz Lieldienām, visi bija stāvā sajūsmā un papildus gabaliņi aizgāja uz urrā. Mīksta, krēmīga, maiga. Rikota kopā ar krēmsieru, melleņu ievārījumu, svaigām mellenēm un pa virsu vēl melleņu putukrējums - izcils savienojums. Ja jums patīk mellenes un siera kūka, šī neticamā melleņu siera kūka ir domāta tieši jums!

 Sastāvdaļas 24cm formai:

  • 1 paka Selgas cepumi (pēc pašu izvēles)
  • 90g sviests
  • 800g krēmsiers (istabas temperatūra)
  • 4 lielas olas (istabas temperatūras)
  • 180g cukurs
  • 1 tk vaniļas ekstrakts
  • 200g rikotas siers (istabas temperatūra)
  • 130g melleņu ievārījums
  • 250g svaigas mellenes
  • 350ml saldais krējums
  • 2 ēdk cukurs
  • 100g melleņu ievārījums
  1.  Uzsilda cepeškrāsni līdz 160 grādiem. Sagatavo 24cm formu, ieliek cepampapīru. Kārtīgi pašu formu ietin folijā.
  2. Blenderī liek cepumus, sasmalcina smalki. Liek bļodā. Tikmēr citā bļodā izkausē sviestu, pielej klāt cepumiem, visu rūpīgi samaisa un beram iekšā formā un vai nu ar pirkstiem, vai karoti izlīdzinām cepumus pa visu formu. Kūkas pamatne ir gatava un liekam 10 minūtes cepties. Nedaudz atdzesējam.
  3. Lielā bļodā liek krēmsieru - to maisa 7 minūtes, lai tas ir mīksts un krēmīgs. Ik pa brīdim siera masu, kas ir pie bļodas malas ar silikona lāpstiņu iebīda masā (to dara, lai visa masa būtu krēmīga). Pievieno olas, cukuru, vaniļas ekstraktu. Turpina uz vidēja miksera ātruma maisīt aptuveni 3 minūtes.
  4. Pievieno rikotas sieru un melleņu ievārījumu, maisa vēl aptuveni minūti. Ar lāpstiņu masā iecilā svaigas mellenes. Masu lej pāri cepumiem.
  5. Uzvāra karstu ūdeni, piepilda lielo cepešpannu ar aptuveni 2cm ūdeni un liek iekšā kūkas formu. Cep 155C 1.5h. Ūdens pašu kūku padarīs mitrāku un tas palīdz novērst plaisāšanu.
    Svarīgi ir arī lēni atdzesēt siera kūku, tai nepatīk pēkšņas temperatūras izmaiņas. Es pēc cepšanas, kādu stundu-divas atstāju krāsnī, tad kāda stunda istabas temperatūrā un tad tikai beigās lieku ledusskapī (vēlams uz nakti).
  6. Pirms pasniegšanas noņemam uzmanīgi formu nost. Lielā bļodā liek aukstu saldo krējumu, pievieno cukuru - maisa tik ilgi līdz izveidojas putukrējuma konsistence, pievieno melleņu ievārījumu, vēl 10 sekundes ar mikseri visu samaisa. Liekam putukrējumu konditorejas maisiņā un dekorējam kūku pēc sirds patikas.
  7. Lai puncim prieks! :)

 Iedvesma šeit

Etiķetes:

Komentāri

Ierakstīt komentāru

Šī emuāra populārākās ziņas

The one and only - Roko torte

Mājās gatavota Roko torte. Par viņu varētu runāt dienām ilgi. Viņa ir ļooti garda, lai neteiktu vairāk. Man Roko torte nekad nav bijusi mīļāko tortu sarakstā, bet tā, kā tā ir vīra mīļākā torte, sen jau biju meklējusi recepti, bet neko jēdzīgu neatradu. Jāsaka paldies sociālajiem tīkliem. Tā, kā esmu liela kūku fane, instagram bieži vien smeļos idejas un priecājos par citu darbiem. Tad, kādā dienā ieraugu, to, ko tik ļoti sen jau biju meklējusi #homemadeRoko un uzreiz pieglabāju ierakstu un zināju, ka cepšu uz vīra vārda dienu, viņam par prieku. Tad nu tā, tas bija to vērts un pat ļoti. Vīra izsauciens, ka ja viņš vēl nebūtu mani apprecējis, tad tagad to noteikti darītu, manu sirdi ļoti sildīja. Viņš teica, ka torte garšo kā senos laikos, kad Staburadzes tortes vēl bija gardas. Vīra mamma pateica, ka Roko ir vislabākā torte, ko esmu taisījusi un viņa šo gadu laikā ir ēdusi jau diezgan daudz manis taisītus gardumus. Ar vīra tēvu vieglāk, viņam viss, kas salds garšo. Tā kā, brīvās dāma
3 komentāri
Lasīt vairāk

Pārgājiens gar Braslu

 Ak, tēzveme, cik gan skaista Tu esi! Pārgājiens gar Braslu noteikti ierindojas TOP 3 no maniem vismīļākajiem Latvijas ietajiem maršrutiem.Šī gada TOP 1 noteikti, otrajā vietā ir Cecīļu dabas taka .  Pasakaini skaisti. Zelta rudeni šajā maršrutā izdodas izbaudīt uz visiem 100%. Vai esat dzirdējuši par streelnieks.lv? Ja nē, tad īsumā pastāstīšu - tie ir daži entuziasti, kuri rīko pārgājienus, bet tie pārgājieni galīgi nav svētdienas pastaiga gar jūru. Pagājušā gadā, kad sākās Covid, viņi piedāvāja iegādāties viņu izveidotos maršrutus ar kartēm, to es arī uzreiz izdarīju. Bet ir pieejami arī bezmaksas pārgājienu maršruti , ja ir interese doties dabā- noteikti iesaku piereģistrēties, ir to vērts! Šis maršruts arī ir viens no tajiem, kurš ir bezmaksas pieejams! Oktobrī jau zināju, ka dosimies vienā nedēļas nogalē veselos divos pārgājienos. Tieši šādi man gribējās pavadīt mūsu sesto laulības gada dienu. Es iešanu pārgājienos esmu iemīlējusi tā no visas sirds. 9.oktobrī dodamies uz Braslu
Ierakstīt komentāru
Lasīt vairāk

Pārgājiens gar Amatu

Ir āķis lūpā ar tiem pārgājieniem! Vasarā tika izdomāts draugu lokā iziet, kādu maršrutu, kurš sākas un beidzas vienā un tajā pašā vietā, jo tā ir vieglāk, nevienam nav jādomā, ar kādu transportu tikt uz priekšu vai atpakaļ. Izpētīju, ka piedāvājumā ir Kārļi - Ainavu krauja - Zvārtes iezis - Kārļi, kas ir 15km garš maršruts. Sacīts darīts. Sarunājam, ka tiekamies ar vienu draugu pāri 8.00 pie Berģu Depo un tālāk kopā braucam, trešo auto sagaidām jau Kārļos. Maršruts ir viegls un der jebkuram gājējam, kas grib pamēģināt noiet pats saviem spēkiem vairāk kā 5km un apskatīt skaistās Amatas krastus.  Amata ir viena no straujākajām, krāčainākajām un tīrākajām Gaujas pietekām. Ne velti lībiešu valodā vārds Amada nozīmē straujā. Taka aizvijas gar Amatas labo krastu no Vidzemes šosejas tilta pie Melturiem, gar viesnīcu “Kārļamuiža” un Zvārtes iezi līdz Amatas tūristu apmetnei pie Kārļu – Līgatnes ceļa Veclauču tilta. Amatas taka ir izstaigājama vairākos posmos.   Pirmais posms ir no Meltu
Ierakstīt komentāru
Lasīt vairāk